鱔魚意麵 Eel Noodles

每次去吃鱔魚意麵時，我一定會直接跟老闆說：「鱔魚意麵一個。（台語）」因為這樣點就會端來像照片這樣有勾芡的鱔魚意麵，所以每次有人問我，是要吃乾的、還湯的？其實我也搞不太清楚，總之我都是跟老闆說：「鱔魚意麵一個。（台語）」就沒錯了。

然後我還會再跟老闆說：「再一碗麻油豬心、湯的。（台語）」這樣老闆就會再端來一碗麻油豬心湯，因為通常店裡都只會寫「炒麻油豬心」，如果只是講「麻油豬心」我猜大概會端來一盤乾炒麻油豬心吧？有時候我會講：「一碗麻油豬心、清湯。（台語）」前面雖然說了麻油、但後面補充清湯，那麼就會端來一碗有麻油味的豬心清湯，這是我從小吃到大的密法。

突然想到有一次，吃到一半、攤位前出現一位年輕女生跟老闆說：「我要一碗湯的鱔魚意面、不加糖。」結果在場客人跟老闆滿臉疑惑跟問號，這...這是被手搖飲料文化影響的嗎？下次該不會有人說要「去鱔魚」吧？

是說鱔魚意面好吃就是在魚醬汁勾芡的美味，它的酸甜味可媲美糖醋排骨的味道，就算真的「去糖」了，那絕對是場悲劇啊！