鹽花仔

【鹽花仔】

天氣寒，特別煮麻油卵湯，這是囡仔時代，序大就攏會按呢料理的煮法，嘛有特別教講欲按怎煮。
攢薑絲、麻油，文火慢炒，水滾了後下卵，按呢差不多就好矣。
啉一喙，奇怪、哪會減一味？原來是袂記得下寡鹽花仔，無就準拄煞，無鹽花仔嘛有無仝款的氣味，顛倒感受著麻油芳味。
想起，舊年有一篇新聞，拄好講起這麻油卵湯，煮法小可無仝，但攏是延續親情的溫暖氣味。

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天氣冷，特別煮麻油蛋湯，小時候，長輩就都會這樣料理的煮法，也有特別教說該怎麼煮。
準備薑絲、麻油，小火慢炒，水滾之後放蛋，這樣差不多就好了。
喝一口，奇怪、怎麼少一味？原來是忘了放點鹽，想想就算了，沒放鹽也有不一樣的味道，反而感受到麻油香味。
想起，去年有一篇新聞，正好說到這麻油蛋湯，煮法有點不同，但都是延續親情的溫暖味道。

註：
日本網友做這道台灣料理稱：父親留下的味道
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2228883
攢（tshuân）：張羅、準備。
鹽花仔（iâm-hue-á）：少量鹽巴。